梅菜扣肉的做法四川最正宗的做法
梅菜扣肉:肥而不腻,软糯醇香,米饭绝配!品尝这道美味的梅菜扣肉，它的软糯口感与鲜香滋味，使其成为一道适合各个年龄段人群享用的佳肴。梅菜扣肉所需食材： 一块五花肉、少量梅干菜、一些自制梅干菜、适量红烧酱油、少许红糖、一点盐、少量料酒烹饪步骤： 1. 使用的是外婆亲手制作的梅干菜，四川地区称之为"盐菜",首先等我继续说。
梅菜扣肉:肥而不腻,软糯醇香,配米饭再合适不过了非常好吃的梅菜扣肉，软糯鲜香，大人孩子都可以吃。梅菜扣肉食材五花肉一块、梅干菜少许、自制梅干菜少许、红烧酱油适量、红糖少许、盐少许、料酒少许步骤1. 这是外婆自己做的梅干菜，四川人叫“盐菜”，提前用清水浸泡，五花肉备好。2. 用水浸泡两小时。3. 五花肉冷水下锅，放后面会介绍。
四川特色咸烧白 川菜经典 梅菜扣肉,这样做美味无比,一上桌就被抢光!是具有浓郁乡土特色的民间四川菜。烧白有咸和甜两种口味。烧白里的干菜吸收了猪肉的油脂，变得柔软好吃，五花肉则变得香而不腻。烧白是四川农家筵席"三蒸九扣"中的菜，所谓"三蒸九扣"是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等是什么。
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